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Il Salento a tavola è il nome della mia vetrina digitale, un’idea della mia terra di origine attraverso i suoi sapori, la sua cultura e le sue tradizioni te ‘na fiata.

Benvenuto nel Salento a tavola!!

Alessandro Labbate

Un esempio di valutazione sensoriale
https://youtu.be/D-pX14VXfl4 Cosa serve: un ambiente tranquillo possibilmente a temperatura di circa 28 …
L’olio evo spiegato da Dionisio Labbate
Benvenuti nella Tasting room "Ettore Labbate" ADESSO INIZIA LA PARTE DIVERTENTE! E' …
Etichettatura: un caso pratico
L'etichettatura nel caso dell'olio extravergine di oliva "CLASSICO" Labbate DENOMINAZIONE: olio extravergine …
L’etichettatura dell’olio extravergine di oliva
L'ente di riferimento è il MIPAAF L'etichettatura: una delle cose più importanti …
Capire l’Olio
La chimica dell'olio extravergine di oliva raccontata dagli esperti del settore: una …
Valutare l’olio extravergine di oliva
Esistono più di 600 cultivar diverse in Italia e i blend ottenibili …
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Il break di Fabioandrea
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Nord e Sud assieme: CASA ALBERTI 1906
Le eccellenze italiane fanno squadra: andiamo insieme a vedere cosa succede nel …