Cosimo Bruno – Swisse

La collaborazione alla quale sono forse maggiormente legato: quello della Scuola della Pizza in Svizzera di Cosimo Bruno, salentino doc che da giovane ha lavorato come operaio nel frantoio di mio nonno Antonio, quando mio zio Ettore era ancora un giovane ragazzo che stava imparando il mestiere da suo padre un’oliva alla volta! Grazie, Cosimo, più di quanto tu non possa sapere mai! Continua a svolgere la tua ambasciata culinaria per rappresentare la salentinitá che ci scorre nelle vene!