Descrizione

Olio e vino in anfora

Quello dei contenitori in ceramica è da sempre un sogno che conservo sin da piccolo.

Avevo circa 7 anni quando mi sono letteralmente perso nel frantoio di famiglia e da allora pensavo di realizzare un olio extravergine “tutto mio” che continuasse la tradizione.

Ma come rendere più bello qualcosa che già di suo è eccellente?… Un abito adeguato!!

Ed ecco com’è nata l’idea di “vestire” in modo elegante e pratico l’olio e il vino fatto “cumu na fiata“.

Per realizzare le anfore di ceramica mi sono rivolto a quanto di meglio potevo trovare nella tradizione salentina che vede le sue origini a metà del XVII secolo: a Cutrofiano, nelle Terre di Cutria, la pregiata azienda dei fratelli Colì ha una tradizione plurisecolare.

Non potevo scegliere meglio: guardate voi stessi.

Tre possibilità per l’olio extravergine di oliva:

• Monocultivar Leccino della tenuta Casalicchi Labbate, il cui frutto è di suo resiliente alla xylella e garantisce il proseguo di un’arte millenaria
• Biologico Labbate, per il quale la pianta non subisce trattamenti artificali e artificiosi, ma dà di suo quello che la natura stessa le permette
• ZERO3: l’eccellenza della produzione Labbate, un blend fruttato leggero arricchito da un 15% di coratina che ha fatto vincere il primo premio nei concorsi di settore l’Oro d’Italia e l’Oro del Mediterraneo nel 2016. E’ il blend creato dal bisnonno.

Presto, molto presto sarà disponibile anche un ventaglio di offerta sui vini Labbate, accuratamente custoditi e “raccontati” da questa nobile arte ancestrale!