PASTA TRADIZIONALE DI GRANO

Descrizione

Cara nonna Lucia!… quante volte ci hai tenuti in cucina impegnati a scrutare i tuoi gesti mentre preparavi il cibo con amore per i tuoi figli e i figli dei tuoi figli.

E ci insegnavi tutto in cucina a partire dal pane che impastavi ogni notte ed era un premio potersi svegliare con te ed essere presenti a quel momento magico.

E tutto iniziava dal grano. Quanti ricordi!

Mi sembra di sentire mia nonna: “A tavola!!!”…e noi bambini arrivavamo di corsa, “scuasati” (cioè a piedi nudi…anche in strada)… e ogni volta ci rispediva a lavarci le mani.

Ma poi… Buon appetito!!

Nel kit del salentino non può mancare un pacco di orecchiette e di minchiareddi (o più salentinamente “minchiareddhi“!),  pasta tradizionale in semola di grano duro.

…Era il modo di spiegare la sessualità ai più piccoli nella realtà contadina di un tempo.

Se siete curiosi di scoprire il ricettario della nonna Lucia non dovete far altro che dirigervi alla pagina che le ho dedicato: https://ilsalentoatavola.com/prodotti-e-servizi/3/

Basta davvero poco poco per sentirsi “a casa“!