Esistono più di 600 cultivar diverse in Italia e i blend ottenibili sono potenzialmente infiniti: come si capisce se un olio è davvero “buono“? Cosa ne definisce la qualità? Ed è necessario per forza essere un tecnico per capirne gli aspetti peculiari?
Impariamo insieme a degustare e valutare l’olio extravergine di oliva: serve passione, tempo, pazienza… ma il risultato è garantito… Parola di Ettore Labbate di Ugento!!
E ora che ne dite di provare a cimentarvi? Scegliete 3 oli dal mio shop e provateli su una bella fetta di pane casareccio, possibilmente abbrustolito:… cosa sentite?
IL SALENTO A TAVOLA ... Olio, vino e altre delizie 